Kẹo là một trong những thực phẩm yêu thích của nhiều người, và kẹo đông khô thậm chí còn phổ biến hơn bởi hương vị và phương pháp bảo quản độc đáo của nó. Thông thường, làm kẹo đông khô đòi hỏi phải sử dụng máy đông sấy chuyên nghiệp, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không thể làm chúng mà không có máy sấy đông. Đối với những người yêu thích DIY hoặc quan tâm đến kẹo đông khô, đây là một cách để làm kẹo đông khô mà không cần sử dụng máy sấy đông lạnh.

1Chú Ếch Vương Và QUả Bóng. Chuẩn bị nguyên liệu

1. Nguyên liệu bánh kẹo (như đường, xi-rô, nước trái cây, v.v.)

2. Lò nướng hoặc tấm nướng

3. Nhiệt kế lò nướng và hẹn giờ

4. Tủ lạnh hoặc các dụng cụ làm lạnh khác

5. Khuôn kẹo cơ bản (tùy chọn)

Thứ hai, các bước sản xuất

Chuẩn bị:

Quyết định loại kẹo bạn muốn làm và công thức. Nếu công thức của bạn không có yêu cầu cụ thể, bạn có thể bắt đầu với dung dịch đường cơ bản. Một khi các thành phần cho kẹo được thực hiện, bước quan trọng tiếp theo là bước.

Bước 1: Làm viên đường

Đổ các thành phần bánh kẹo đã chuẩn bị vào khuôn hoặc sử dụng một tấm nướng để làm trực tiếp các khối đường. Hãy chắc chắn rằng các khối đường được phân bố đều và phẳng.

Bước 2: Sấy sơ bộ

Đặt các viên đường vào lò nướng và đặt nhiệt độ thích hợp (thường thấp hơn để tránh các viên đường tan chảy). Quan sát trạng thái của các khối đường cho đến khi bề mặt bắt đầu khô. Quá trình này có thể mất từ vài giờ đến cả đêm, tùy thuộc vào công suất lò nướng của bạn và kích thước của các viên đường. Mục đích của bước này là cho phép một lớp vỏ cứng hình thành trên bề mặt của kẹo.

Bước 3: Làm lạnh

Đặt các viên đường khô sơ bộ trong tủ lạnh và để trong tủ lạnh một lúc cho đến khi nguội hoàn toàn và cứng lại. Thời gian làm lạnh phụ thuộc vào độ dày của khối đường và nhiệt độ của tủ lạnh. Trong thời gian này, cũng có thể tiếp tục làm mẻ đường tiếp theo để chế biến tiếp theo.

Bước 4: Sấy khô ở cuối

Lấy các viên đường trong tủ lạnh ra và đặt chúng vào lò nướng một lần nữa và đặt nhiệt độ thấp để sấy khô lần cuối. Quá trình này là để tiếp tục loại bỏ độ ẩm từ bên trong các khối đường và tạo cho chúng một kết cấu đông khô. Một lần nữa, hãy kiên nhẫn cho đến khi nó khô hoàn toànStreet Fighter™™ II: Máy đánh b…. Cuối cùng, kiểm tra kết cấu của các viên đường để đảm bảo chúng giòn và không bị dính. Nếu vẫn còn ẩm, bạn có thể làm lạnh lại và lặp lại quá trình sấy khô. Khi bạn đã hoàn thành bước này, kẹo đông khô của bạn đã sẵn sàng!

3. Biện pháp phòng ngừa

Mặc dù chúng tôi không sử dụng máy sấy đông chuyên dụng để làm kẹo đông khô, nhưng hiệu ứng tương tự có thể được mô phỏng với thời gian hợp lý và điều chỉnh điều kiện nướng và làm lạnh. Bước quan trọng là theo dõi và đảm bảo rằng mỗi giai đoạn được thực hiện trong giới hạn được kiểm soát để ngăn chặn các viên đường bị cháy hoặc tan chảy trong quá trình nướng. Kết quả của phương pháp này có thể hơi khác so với kẹo đông khô chuyên nghiệp, nhưng nó vẫn là một lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh với hương vị tuyệt vời. Bạn có thể thử tinh chỉnh các chi tiết nhiều lần ở nhà cho đến khi bạn tìm thấy sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu. Những món ăn nhẹ có hương vị trái cây đông lạnh độc đáo mà bạn tự làm có thể trở thành công thức độc đáo của gia đình bạn! Hãy để sở thích và sự đổi mới tiếp tục nuôi dưỡng cuộc sống!

​​​​

Đây là một trong những cách có thể để làm trái cây sấy khô đông lạnh ngay cả khi bạn không có máy sấy đông. Chúng tôi hy vọng bạn thành công trong việc làm đồ ngọt đông khô ngon!Xạ Thủ Giỏi